# 煮 - 高汤番茄鸡翅
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# 引言
“番茄具有养颜美容的功效，还利于消化吸收，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 番茄鸡翅火锅营养丰富，酸甜可口茄，味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。还阔以喝汤。比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用。”
# 食材
- 主料
鸡翅 适量
- 辅料
金针菇 适量 杏鲍菇 适量 生菜 适量 鱼丸 适量 鲜番茄 适量
- 配料
高汤 适量 番茄酱 适量 盐 适量 洋葱 适量 酸咸 口味 火锅 工艺 十分钟 耗时
# 步骤
- 洋葱切碎。
- 鲜番茄去皮，切成小块。
- 杏鲍菇洗净切片。
- 生菜摘洗干净。
- 金针菇洗净去掉根部。
- 准备好鱼丸。
- 将鸡翅焯水后沥干水分。
- 锅中注入少量的油，下入洋葱碎炒香。
- 加入去皮的鲜番茄煸炒。
- 煸炒至番茄成番茄酱状，再加入2勺番茄酱，小火炒出红油。
- 加入骨头汤。
- 烧开后下入焯水的鸡翅，转中火煮至10分钟。
煮好的番茄鸡翅汤底，倒入小火锅中，加入自己喜欢的食材，就可以享受美食了。
炒鲜番茄时候，要有耐心，小火炒至番茄面烂出红油。